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Lettre
Domaine1
Techniques
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Cuisine
Domaine3
Gastronomie
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Catégorie
nom féminin
rissole

Préparation en pâte feuilletée cuite à feu assez vif pour obtenir une couleur dorée.

  • Langue étymologique
    latin
  • Mot d'origine

    russus

  • Traduction
    roux
  • Note

    Au sens de rougi à la flamme.