Fermier ou métayer des fermes isolées, appelées "granges" et créées par les moines de Cîteaux, selon Vincenot.
grange.
C'est ainsi que le grangier de la montagne en se levant à la petite aube pour aller épancher sa première vessie, s'aperçoit que toute une ouvrée de sa culture est retournée, là-haut, en bordure de bois. Ce sont cent kilos de treuffes qu'il n'aura pas besoin d'ensacher, le malheureux !