Composé chimique qui donne sa virulence au piment.
capsa
A donné "capsicum" qui désigne dans le vocabulaire latin des botanistes le piment en général et cela en raison de la forme des poivrons et des piments.
La sensation brûlante est due au taux de capsaïcine, une essence naturelle contenue dans cette variété de légumes, qui a même son échelle de valeur: celle du scientifique Scoville, qui mesure la force su piment de 0 à 10, place le poivron tout en bas de l'échelle.