La fourchette ne serait-elle pas une invention d'anthropophages (ce qu'autorise à supposer sa présence chez des peuples connus pour tels)? Plus que toute autre chair, celle de l'homme ne peut se consommer sans danger; trop sacrée, c'est en usant d'un intermédiaire, moyen de protection autant qu'ustensile de luxe, qu'on la portera à sa bouche, sans la toucher avec les doigts. La fourchette marquerait donc, au départ, le respect que l'on a d'une certaine qualité de viande et la nécessité de prendre les distances voulues pour éviter, entre cette viande et la main, un contact sacrilège; peut-être aussi, que consommer cette précieuse denrée, la chair humaine, est une fête appelant une sorte d'endimanchement des façons de manger.