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Catégorie
nom féminin
osmazôme
Suc savoureux contenu dans les viandes rouges.
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Langue étymologiquegrec
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Mot d'origine
osmè zômos ὀσμή ζωμός
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Traductionparfum jus
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Citation
[...] il indiquait délicatement à Madame le morceau le plus tendre, ou, se tournant vers la bonne, lui adressait des conseils pour la manipulation des ragoûts et l'hygiène des assaisonnements; il parlait arôme, osmazôme, sucs et gélatine d'une façon à éblouir.
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TitreMadame Bovary
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AuteurGustave Flaubert 1821 / 1880 XIX
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Date de rédaction1857
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Date d'édition2001
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ÉditeurGallimard (Folio)
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Page157