Créer un PDF Imprimer

...

Lettre
Domaine1
Sciences
Domaine2
Chimie
Précédent [4967] Suivant [1221]
Catégorie
nom féminin
racémisation

Phénomène chimique transformant un composé optique actif en composé inactif.

  • Langue étymologique
    latin
  • Mot d'origine

    racemus

  • Traduction
    grappe
  • Citation

    Ceux-ci [les acides aminés] ont, pour caractéristiques physique majeure, de dévier la lumière polarisée. Les acides aminés dextrogyres la dévient vers la droite: la nature les ignore. Les organismes vivants ne sont constitués que d'acides aminés lévogyres qui dévient la lumière polarisée vers la gauche. Mais dans un corps mort et sur des longues périodes de temps, ces formes lévogyres vont se transformer progressivement en formes dextrogyres: c'est ce qu'on appelle la racémisation. Il suffit donc de déterminer, dans un tissu, la proportion de l'un et de l'autre, pour savoir à quel moment il a cessé de vivre.

  • Titre
    Les Momies
  • Auteur
    Ange-Pierre Leca 0 / 0 XX
  • Date de rédaction
    1976
  • Date d'édition
    1977
  • Éditeur
    Famot
  • Page
    104