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Lettre
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Cuisine
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Gastronomie
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Catégorie
nom féminin
nigelle

Épice cultivée, particulièrement appréciée dans la cuisine musulmane.

  • Langue étymologique
    latin
  • Mot d'origine

    niger

  • Traduction
    noir
  • Note

    En raison de la couleur des petites graines.

  • Synonyme
    cumin noir
  • Citation

    On s'y mettrait sur la paille rien que pour humer le cumin, le carvi, la muscade et la nigelle. Sans compter le sumac dans lequel on roule avec délice le kebab grillé.

  • Auteur
    Jacky Durand 0 / 0 XXI
  • Date d'édition
    15 02 2013
  • Éditeur
    Libération
  • Page
    33