Il y avait donc les coupeurs, qui, d'un geste sec de leur gouet, tranchaient la tige des lourdes grappes de raisin aramon, lesquels tombaient dans leurs panières. Celles-ci, une fois remplies, étaient déversées dans les bacholes, larges hottes de zinc - certaines étaient d'osier - déjà assujetties aux épaules des porteurs.