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txistorra
Saucisse du pays basque, relevée avec de la poudre de piment rouge doux.
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Langue étymologiquebasque
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Citation
J'y ajoute [agneau de lait des Pyrénées] aussi de la txistorra, une saucisse locale. Elle a la particularité d'être relevée avec de la poudre de piment rouge doux.
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Date d'édition19 04 2019
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ÉditeurLe Parisien
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Note
Dans le Guide Week-end du Parisien du vendredi 19 avril 2019 p.56.
Par Rémy Dechambre.
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