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Lettre
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Techniques
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Cuisine
Domaine3
Gastronomie
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Catégorie
nom masculin
aasban

Plat du Maghreb à base de tripes.

  • Langue étymologique
    arabe
  • Mot d'origine


     

    عصبان

     

    osbane

  • Traduction
    tripes farcies
  • Variante
    aasbane osbane
  • Citation

    [...]ma grand-mère qui ne retrouvait sa lucidité que pour nous cuisiner ses couscous, ses bricks, ses tourtes de blettes sucrées, ses aasbans, ses sardines grillées[...]

  • Titre
    Si tout n'a pas péri avec mon innocence
  • Auteur
    Emmanuelle Bayamack-Tam 1966 / 0 XX
  • Date de rédaction
    2013
  • Éditeur
    POL
  • Page
    84