Pas forcément appétissant au premier abord, il a pour vertu de favoriser le transit et d'être un véritable coupe-faim. Pour le préparer on le pèle d'abord, le cuit ensuite et on finit par le sécher et le broyer. L'avantage du konjac, c'est qu'il n'affiche que 3 calories pour 100g.